En ook vanavond staat in het teken van de brouwopdracht (zie ook Gildeavond 22 februari 2024). We gaan vanavond de bieren proeven van de twee andere groepen. Te beginnen met de derde groep, Dianne, Tamara en Ben.
Ook zij hebben twee varianten vergist van hetzelfde wort, te weten de Arme Sloeber en de Puur Genot IPA Dimara. De Arme Sloeber is vergist met de Fermentis LA 01 en de Dimara met de Fermentis Belgian Saison BE-134.
De beleving van geur en smaak van beide bieren doen elkaar niet zoveel op het proefformulier, terwijl het toch wel echt verschillende bieren zijn geworden. De overall raport cijfers verschillen 0,2 punten, in het voordeel van de Puur Genot.
En dan als laatste was groep 4 aan bod. Groep 4 bestond uit Henk en Marc. Zij hebben een American Ale en een Red Ale gemaakt. Als gist zijn gebruikt de Lallemand Verdant IPA voor de American Ale, en de SafAle US-05 voor de Red Ale.
Van alle varianten die we hebben geproeft, zit hier het grootste verschil in het rapport cijfer tussen de varianten, te weten 0,85 verschil. Waarbij gemeld kan worden dat deze groep ook de inzending heeft met het hoogste rapport cijfer, en dat betreft de Red Ale!
Overigens was het niet alleen proeven, alle groepen hebben het brouwproces van hun bieren aan het gilde toegelicht aan de hand van een presentatie. Mooie bijkomstigheid van het samen brouwen van zo’n opdracht is dat je ook van elkaar kunt leren, wat dan ook is gedaan. Daarmee kijken we als Gilde terug op een leuke en leerzame brouwopdracht!